Keracunan makanan

Teks ini memberikan maklumat dalam bahasa mudah mengenai topik: Penyakit makanan.

Apakah perbezaan antara keracunan makanan dan jangkitan makanan?

Keracunan makanan dan jangkitan makanan adalah penyakit makanan yang berbeza. Makanan menyebabkan kedua penyakit tersebut. Ramai orang tidak mengetahui perbezaan antara keracunan makanan dan jangkitan makanan. Tetapi ada perbezaan.

Keracunan makanan

Keracunan makanan adalah keracunan. Toksin dalam makanan mencetuskan keracunan ini. Toksin yang mungkin adalah:

  • bakteria
  • Acuan

Dalam kebanyakan kes, keracunan makanan disebabkan oleh bakteria.
Bakteria juga boleh menghasilkan toksin. Sebab biasa keracunan makanan adalah, misalnya, bakteria: Staphylococcus aureus.
Sekiranya keracunan makanan, racun tidak dapat dipindahkan.
Oleh itu keracunan makanan tidak menular.
Ia berbeza dengan jangkitan makanan.

Jangkitan makanan

Jangkitan makanan berjangkit. Bakteria atau virus dalam makanan menyebabkan jangkitan makanan. Walau bagaimanapun, bakteria berbeza dengan keracunan makanan.

Apabila terdapat jangkitan makanan, bakteria atau virus membiak di dalam badan.
Pencetus khas jangkitan makanan, misalnya, bakteria ini:

  • Bakteria Campylobacter
  • Salmonella
  • Listeria

Tetapi virus juga boleh mencetuskan jangkitan makanan:

  • Virus hepatitis
  • Norovirus
  • Rotavirus

Bagaimana anda dapat mengenali penyakit makanan?

Keracunan makanan

Terdapat gejala keracunan makanan. Sebagai contoh:

  • loya
  • sakit perut
  • Muntah
  • cirit-birit

Sekiranya keracunan makanan, gejala ini sering muncul setelah beberapa jam. Tetapi simptomnya sering hilang dengan cepat. Kadang-kadang simptom hanya berlangsung beberapa jam. Kemudian badan mengeluarkan toksin semula.

Tetapi kadang kala simptomnya bertahan lebih lama. Ia bergantung kepada toksin dan jumlah racun.

Jangkitan makanan

Sekiranya terdapat jangkitan makanan, gejalanya sering sama seperti keracunan makanan. Tetapi keluhan itu sering datang kemudian. Kadang kala gejala jangkitan makanan hanya muncul setelah beberapa hari.

Amaran: orang dengan jangkitan makanan berjangkit.

Mengapa penyakit makanan boleh berbahaya?

Penyakit makanan boleh menjadi sangat berbahaya. Penyakit makanan sangat berbahaya bagi orang yang mempunyai sistem imun yang lemah. Ini termasuk:

  • Bayi dan anak kecil,
  • perempuan mengandung,
  • orang lama,
  • dan orang sakit.

Amaran: Sekiranya terdapat tanda-tanda penyakit yang berkaitan dengan makanan, orang-orang ini mesti berjumpa doktor dengan segera. Tetapi walaupun pada orang yang sihat, penyakit makanan boleh membahayakan. Sebagai contoh:

  • Aduan itu berlanjutan lebih dari 3 hari?
  • Demam berlaku?
  • Cirit-birit itu berdarah?
  • Adakah anda menghadapi masalah melihat?
  • Atau adakah kelumpuhan?

Maka lawatan ke doktor selalu diperlukan.

Walau bagaimanapun, penyakit lain juga boleh menjadi penyebab kepada aduan tersebut. Seorang doktor dapat memeriksa gejala dengan teliti.

Makanan apa yang sering bertanggungjawab untuk penyakit makanan?

Sebilangan makanan mengandungi lebih banyak patogen daripada yang lain. Patogen adalah, misalnya, bakteria atau virus. Makanan seperti ini merangkumi:

  • daging mentah
  • ayam mentah
  • ikan mentah
  • telur mentah
  • Susu mentah

Perhatian: Banyak makanan lain sering mengandungi telur mentah atau susu mentah. Sebagai contoh:

  • dalam mayonis,
  • dalam banyak isi kek,
  • dalam ais krim susu
  • dan dalam banyak jenis keju.

Patogen juga boleh didapati di beberapa tin timah. Patogen dalam tin sangat jarang berlaku. Walaupun begitu, patogen ini sangat berbahaya.

Oleh itu, jangan sekali-kali memakan kandungan tin makanan yang kembung. Kaleng kembung cenderung mengandungi patogen.

Bagaimana Anda Boleh Mengelakkan Penyakit Makanan?

Anda boleh mengurangkan risiko penyakit yang berkaitan dengan makanan. Terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk melakukan ini.

Panaskan makanan untuk jangka masa yang lama. Haba yang kuat membunuh kebanyakan patogen. Oleh itu, sebelum makan, anda harus:

  • Masak
  • daging panggang
  • atau memasak

Basuh tangan dengan bersih. Basuh tangan anda sebelum dan selepas menyediakan makanan. Gunakan sabun dan air untuk ini. Basuh tangan anda terutamanya setelah memproses daging mentah atau ikan. Jika tidak, patogen yang mungkin cepat merebak ke makanan lain.

Memproses makanan secara berasingan antara satu sama lain. Daging mentah dan ikan mentah tidak boleh menyentuh makanan lain. Oleh itu, selalu gunakan plat atau papan yang berbeza semasa memproses.

Bersihkan permukaan kerja dengan bersih. Sentiasa bersihkan permukaan kerja dengan bersih.

Ganti kain pembersih dan span pembersih. Gunakan kain dan span baru untuk dapur dengan kerap. Anda juga harus mengganti berus dengan kerap.

Tuangkan air yang telah dicairkan. Sebilangan makanan dibekukan. Ini bermakna makanan mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Adakah makanan dicairkan? Kemudian segera buang cecair dari bungkusan makanan. Patogen boleh terbentuk dengan cepat dalam cecair.

Simpan makanan di dalam peti sejuk. Simpan makanan seperti daging dan ikan di dalam peti sejuk. Ini juga termasuk ayam atau sosej. Susu mentah dan produk susu mentah juga terdapat di dalam peti sejuk. Sama seperti keju. Sentiasa simpan makanan secara berasingan antara satu sama lain.

Di mana anda boleh mendapatkan lebih banyak maklumat?

Anda berfikir: mungkin saya mengalami gangguan makanan? Kemudian berjumpa doktor. Doktor memeriksa anda. Dan doktor akan memberi anda semua maklumat penting.

Adakah anda ingin membaca lebih lanjut mengenai penyakit makanan? Anda boleh mendapatkan lebih banyak maklumat mengenai penyakit makanan di sini. Perhatian: Pautan ini keluar dari tawaran bahasa mudah kami. Maklumat itu tidak lagi dalam bahasa biasa.

Perhatian: Teks ini hanya mengandungi maklumat umum. Teks tersebut tidak menggantikan lawatan ke doktor. Hanya doktor yang dapat memberi anda maklumat yang tepat. Adakah anda berasa sakit? Atau adakah anda mempunyai soalan mengenai penyakit? Maka anda mesti selalu berjumpa doktor.

Kami menulis teks bersama-sama dengan Pusat Penyelidikan Bahasa Ringan. Pusat penyelidikan bahasa ringan adalah di University of Hildesheim.

cirit-birit