Bit manis dan masam dengan ikan kod musim sejuk

Sekiranya anda ingin mengetatkan tali pinggang anda sedikit selepas makanan mewah pada hari cuti, anda tidak semestinya berpegang pada salah satu daripada banyak rancangan diet yang mengiklankan kejayaan penurunan berat badan

© W & B / Jörn Rynio

Bahan untuk 4 orang):

400 g kentang (pelbagai lilin)
600 g bit
300 g bawang merah
2 sudu besar minyak zaitun
Lada garam
1 secubit gula
2 tangkai rosemary segar
150 ml jus anggur merah
3 sudu besar cuka balsamic gelap
600 g fillet cod musim sejuk (skrei)

Penyediaan:

Masak kentang ke dalam kulit hingga kencang. Kupas, kisar dan potong bit. Kupas dan cincang bawang merah. Tumis bit dan bawang merah dalam minyak panas. Taburkan dengan garam, lada dan secubit gula. Potong rosemary, tambah.

Tutup dan masak dengan api kecil selama kira-kira 5 minit. Campurkan dan tuangkan jus anggur dan cuka, masak selama 8 minit lagi.

Bilas isi ikan, keringkan, potong menjadi empat keping. Garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Letakkan di atas sayur, taburkan dengan sisa rosemary dan tutup dan masak selama 8 hingga 10 minit. Hidangkan dengan kentang jaket.

Masa persediaan:

lebih kurang 35 minit

Setiap orang lebih kurang:

348 kcal (= 1454 kJ), 32 g protein, 7 g lemak, 38 g karbohidrat, 6 g serat