Beetroot bergulung dengan ikan trout dan lobak salai

Salad daun musim sejuk, misalnya dengan kuah mustard madu, dan roti putih rangup sesuai dengannya

© W & B / Meike Bergmann

Bahan untuk 4 orang):

2 biji telur
Jus bit 100 ml
120 g tepung gandum (jenis 550)
½ serbuk penaik sudu teh
garam
1 sudu besar minyak zaitun
1 tandan dill
2 biji bawang besar
200 g krim keju (krim semula jadi, berkembar)
2-3 sudu teh lobak (gelas)
lada dari pengisar
150 g fillet trout salai

Penyediaan:

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Pukul telur dengan jus bit. Campurkan tepung, serbuk penaik dan secubit garam. Masukkan adunan telur dengan minyak zaitun. Gariskan loyang dengan kertas perkamen. Sebarkan doh di atasnya dalam bentuk segi empat tepat. Bakar selama 7 hingga 9 minit. Gulung longgar dari sisi sempit dan biarkan sejuk di rak wayar.

Masukkan petua dill dan potong halus. Potong daun bawang menjadi gulung. Campurkan krim keju dengan lobak merah sehingga rata, perasakan dengan garam dan lada, lipat ke dalam dill. Sikat pancake bit dengan keju krim, sebarkan fillet trout yang koyak dan daun bawang digulung di atas, gulung.

Balut dalam filem pelekat dan sejukkan selama kira-kira 45 minit. Untuk dihidangkan, potong kepingan setebal 1 cm.

Masa persediaan:

lebih kurang 40 minit ditambah masa penyejukan

Bagi setiap orang:

kira-kira 368 kkal (= 1540 kJ), 17 g protein, 21 g lemak, 25 g karbohidrat, 1 g serat