Keluar dari perangkap gula! Bahagian 1

Adakah anda ingin hidup lebih sihat dan kurang makan gula? Tidak ada yang boleh melakukan tanpa gula-gula sepenuhnya. Belajar untuk menikmati secara sedar!

Jangan kekejangan: sesekali boleh juga manis

© Plainpicture / Maskot

Jem roti untuk sarapan, pencuci mulut selepas makan tengah hari, sepotong kek pada waktu petang - banyak orang tidak dapat membayangkan hidup tanpa gula-gula. Dan anda tidak perlu.

Dengan siri pencegahan baru kami, kami ingin membantu anda mengurangkan penggunaan. Ketahui di mana gula tersembunyi, alternatif apa yang ada dan bagaimana anda boleh mendapatkan dengan pemanis yang lebih sedikit pada masa akan datang.

Gula mempunyai kesan sampingan yang pahit

Setiap warganegara Jerman menggunakan rata-rata sekitar 37 kilogram gula setiap tahun - lebih daripada 100 gram sehari. Terlalu banyak, seperti yang ditekankan oleh Persatuan Pemakanan Jerman (DGE). Pengambilan gula yang berlebihan meningkatkan risiko kegemukan, diabetes dan penyakit kardiovaskular. Gula merosakkan gigi dan disyaki ketagihan.

Matlamat anda: kurang gula

© W & B / Jörn Rynio

KE GALERI GAMBAR

© W & B / Jörn Rynio

Timun acar

kira-kira 5 g gula / 100 g

© W & B / Jörn Rynio

Bijirin rangup

lebih kurang 24 g gula / 100 g

© W & B / Jörn Rynio

jem

kira-kira 55 g gula / 100g

© W & B / Jörn Rynio

Piza siap pakai

kira-kira 4 g gula / 100 g

© W & B / Jörn Rynio

Cendawan

lebih kurang 22 g gula / 100 g

© W & B / Jörn Rynio

jus oren

lebih kurang 9.1 g gula / 100 ml

Sebelumnya

1 daripada 6

Seterusnya

Bersama dengan Persatuan Obesiti Jerman dan Persatuan Diabetes Jerman, DGE menyarankan untuk mengambil kurang dari sepuluh peratus keperluan tenaga harian dalam bentuk gula percuma. Ini termasuk semua jenis gula yang ditambahkan pada makanan dan minuman dan berlaku secara semula jadi dalam makanan.

Tipu dan Rawat ?!

Khususnya: Seorang wanita dengan keperluan tenaga purata sekitar 2000 kilokalori hanya boleh mengonsumsi gula hingga 50 gram sehari. Ini bukan hanya mengenai gula dan gula-gula yang kelihatan:

Ia juga boleh didapati dalam makanan yang sama sekali tidak terasa manis - misalnya mustard, saus tomat, sup beg, sayur-sayuran dalam tin, sos, pembalut, pizza beku dan makanan siap pakai yang lain. Kerana gula bukan hanya pembawa rasa. Ini mempengaruhi ketekalan dan penampilan produk dan juga memeliharanya.

Disamarkan dengan baik dalam buah-buahan dan sayur-sayuran

Memang benar bahawa pengeluar makanan mesti menunjukkan pada bungkusan berapa banyak gula yang mengandungi produk mereka. Tetapi dia menyamar dengan banyak nama. Oleh itu, sukar untuk diberitahu pada pandangan pertama berapa jumlah yang telah ditambahkan.

Seorang wanita dengan keperluan tenaga harian 2000 kilokalori harus menggunakan maksimum 50 gram gula - tidak lebih dari sepuluh sudu teh.

Ditambah dengan ini adalah gula yang terdapat secara semula jadi dalam makanan: 100 mililiter susu lembu, misalnya, membentuk lima gram laktosa; Buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi banyak glukosa dan fruktosa - terutamanya pisang, anggur meja, plum mirabelle dan epal, bit dan wortel.

Sekiranya anda tahu berapa banyak gula yang sebenarnya anda makan setiap hari, anda dapat mengurangkan jumlahnya dengan lebih mudah. Kami doakan anda berjaya!

Berapa banyak gula yang ok?

Beberapa pertubuhan pakar antarabangsa telah memperoleh cadangan kuantitatif untuk pengambilan gula harian dari data saintifik: Pengambilan gula percuma seperti anggur, buah dan gula isi rumah harus dibatasi kepada kurang daripada 10 peratus daripada keperluan tenaga harian.

WHO lebih ketat dan menganggap pengurangan hingga kurang daripada 5 peratus tenaga adalah wajar. Makanan yang diproses dan manis boleh dikonsumsi jarang dan secara sederhana, dan minuman yang mengandung gula harus diganti dengan air atau teh tanpa gula.

Ngomong-ngomong: Malah alternatif yang lebih sihat seperti madu, sirap agave, sirap maple dan pekat jus buah terdiri daripada gula.

Fakta pahit: gula-gula membuat anda sakit

Tekanan pada jantung dan peredaran darah

Gangguan metabolisme lipid dan tekanan darah tinggi berlaku lebih kerap dengan peningkatan pengambilan gula. Terutama berkaitan dengan kekurangan latihan dan kegemukan, simpanan di saluran darah disukai. Ini meningkatkan risiko serangan jantung atau strok.

Terlalu banyak paun pada timbangan

Hubungan antara penggunaan gula dan berat badan terbukti secara saintifik. Gula tidak memberikan nutrien, tetapi memberikan lebih banyak tenaga dalam bentuk kalori kosong.Apa yang tidak diperlukan sebagai bahan bakar untuk otot dan hati, tubuh berubah menjadi lemak dan menyimpannya dalam sel-sel lemak. Menurut kajian, minuman manis terutamanya yang tidak memberi kesan kenyang menjadikan anak berlebihan berat badan.

Peningkatan risiko diabetes jenis 2

Makanan tinggi gula meningkatkan risiko menghidap diabetes jenis 2. Agar gula dapat keluar dari darah ke sel hati dan otot, pankreas mengeluarkan lebih banyak insulin penurun gula darah. Sekiranya pengambilannya meningkat, ia tidak lagi sesuai dengan pengeluaran: tahap gula dalam darah tetap tinggi.

Makanan untuk bakteria karies

Gula menyediakan tempat pembiakan yang ideal untuk bakteria yang menyebabkan karies, yang memecah karbohidrat menjadi asid yang merosakkan gigi. Penggunaan minuman bergula secara berterusan amat penting untuk kesihatan gigi.

Sebelumnya

1 daripada 4

Seterusnya

Cara mengesan gula tersembunyi

Penamaan biasa pada makanan yang dihasilkan secara industri: kemanisan epal, dextrin, dekstrosa, sirap, ekstrak buah, puri buah, pekat jus buah, kemanisan buah, fruktosa, sirap fruktosa-glukosa, sirup fruktosa, malt barli, ekstrak barli-malt, glukosa- sirap glukosa, buah kering -Sirup, sirup glukosa, inulin, serbuk yoghurt, sirap karamel, jus buah pekat, laktosa, susu tepung skim, maltodekstrin, maltosa, ekstrak malt, produk whey, serbuk whey, oligofruktosa, sirap oligofruktosa, polixtrose, bubuk ekstrak gula, ekstrak gula, serbuk sukrosa,

Industri makanan menggunakan lebih daripada pelbagai nama untuk pemanis dan penyumbang gula

Ketagih dengan Gula?

"Mula-mula sesuatu yang manis!" Ketika mengambil gula-gula, banyak orang menunjukkan tingkah laku seperti ketagihan. Kami merasakan rasa manis itu positif sejak usia dini.

Sama seperti pengambilan alkohol atau ubat-ubatan, makanan bergula mengaktifkan sistem ganjaran di otak melalui neurotransmitter dopamine. Ini meningkatkan motivasi untuk merasakan perasaan yang menyenangkan lagi. Itulah sebabnya kami mengembangkan keinginan yang kuat untuk gula-gula pada kesempatan atau situasi tertentu. Contohnya sekiranya berlaku tekanan atau kemarahan: Maka kita ingin memberi penghargaan atau menenangkan diri.

Imbangan gula peribadi anda

Inventori: Perhatikan gula tersembunyi selama dua minggu dan lihat apakah ada keperluan untuk tindakan. Sepanjang dua minggu ke depan, ketahui berapa banyak gula yang anda konsumsi setiap hari - dan mengapa mungkin mengurangkan jumlah ini.

Sekiranya gula kelihatan, ini agak mudah: satu sudu teh sepadan dengan sekitar lima gram, satu sendok makan adalah 15. Terdapat jadual pemakanan untuk makanan yang belum diproses seperti buah dan sayur-sayuran. Bagi makanan yang dihasilkan secara industri, kandungan gula ditunjukkan pada bungkusan.

Kandungan nutrien selalu berkaitan dengan 100 gram atau 100 mililiter makanan, sehingga dapat dilakukan perbandingan antara produk yang berbeza. Nilai pemakanan "gula mana" bermaksud jumlah kandungan gula dalam makanan, iaitu jumlah gula yang dikandung dan ditambah secara semula jadi.