Paprika-Herb dengan Ayam Berempah

Membuat anda cergas dan gembira: ayam rangup dalam sayur-sayuran berwarna

Jamuan ringan untuk selera dan bukannya panggang hari minggu yang berat

© W & B / Jörn Rynio

Bahan (untuk 2 orang):

1 sudu besar minyak zaitun
2 sudu teh serbuk paprika
2 kepingan serpihan cili
garam
2 fillet dada ayam (kira-kira 150 g setiap satu)
250 g kentang
300 g sauerkraut
200 ml stok sayur
1 biji lada merah
1 biji bawang
1 ulas bawang putih
1/2 sudu teh beri juniper
1 daun bay
200 g tomato
1/2 sekumpulan kecil kucai
100 g krim masam

Penyediaan:

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah celcius. Campurkan minyak zaitun dengan separuh serbuk paprika dan separuh daripada serpihan cili dan sedikit garam. Bilas fillet ayam, keringkan, dan sikat dengan minyak rempah. Masak dalam pinggan kalis api di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.

Sementara itu, masak kentang dengan kulitnya al dente. Panaskan sauerkraut dengan stok sayur. Potong lada belang ke dalam kepingan, kupas bawang dan bawang putih, potong, masukkan ke kubis dengan beri juniper dan daun salam. Musim dengan garam, baki paprika dan cili, reneh selama lebih kurang 5 minit.

Rebus tomato dengan air mendidih, kupas, potong dadu, campurkan, tutup dan masak kubis selama 10 minit lagi. Potong kucai menjadi gulung dan campurkan dengan krim masam untuk mencelupkan. Hidangkan dengan isi ayam, paprika dan kentang yang telah dikupas.

Masa persediaan:

lebih kurang 40 minit

Bagi setiap orang:

kira-kira 442 kkal (= 1847 kJ), 41 g protein, 15 g lemak, 32 g karbohidrat, 7 g serat

pemakanan