Sup labu dengan krim masam oren

Sup musim sejuk pedas untuk malam yang sejuk

Bahan untuk 4 orang:

1 kg labu Hokkaido
10 g halia
1 biji bawang
2 ulas bawang putih
2 sudu besar minyak rapeseed
1 sudu besar serbuk kari ringan
Stok sayur 1/2 l
200 ml jus oren
2 sudu besar biji labu
1 oren organik
200 g krim masam
Garam, lada, allspice

Penyediaan:

Basuh labu, potong separuh, angkat biji dan potong daging menjadi kepingan kecil. Kupas halia, bawang dan bawang putih, potong halus dan tumis dalam minyak panas dengan serbuk kari. Masukkan kepingan labu, goreng sebentar dan tumis dengan stok dan jus oren. Tutup dan masak dengan api sederhana selama 20 minit.

Potong biji labu secara kasar, bakar sebentar di dalam kuali tanpa lemak pada suhu sederhana. Basuh oren dengan air panas, keringkan dan hanya gosok bahagian luar, kulit oren dengan halus. Isi buah. Untuk melakukan ini, potong hujung atas dan bawah, lepaskan sepenuhnya kulit putih dan kupas fillet dari kulit dalaman. Masukkan jus yang menitis dan masukkan ke sup.

Tulenkan sup. Potong fillet oren dan kacau ke dalam krim masam dengan semangat. Musim krim masam oren dan sup dengan garam, lada dan allspice. Hidangkan sup dengan biji labu dan sedikit krim masam oren.

Masa persediaan:

lebih kurang 40 minit

Setiap orang lebih kurang:

300 kcal (= 1255 kJ), 7 g protein, 20 g lemak, 21 g karbohidrat, 3 g serat