Unggas unggas dengan buncis

Hidangan daging Itali yang sedap

© W & B / Jörn Rynio

Bahan untuk 4 orang):

8 keping nipis payudara kalkun

(kira-kira 75 g setiap satu)

2 zucchini kecil

2 sudu besar minyak zaitun

garam

lada

1 biji bawang merah besar

2 sudu kecil tarragon

5 sudu besar jeli cranberry

200 g camembert

300 ml kuah ayam

150 g kacang buncis (boleh)

1 biji lada merah

Juga: beg pembeku, lidi kayu

Penyediaan:

Untuk penyertaan (roulade Itali), tumbuk kepingan payudara kalkun ke dalam beg pembeku. Bersihkan zucchini, potong separuh panjang, potong lapan kepingan panjang nipis dengan pengupas dan goreng sebentar dalam 1 sudu minyak panas dalam kuali yang tidak melekat. Letakkan di atas potongan dada ayam belanda, musim dengan garam dan lada.

Kupas bawang, potong halus, campurkan dengan 1 sudu teh tarragon dan separuh daripada jeli lingonberry dan menyebarkannya pada jalur payudara kalkun. Bahagikan camembert menjadi lapan keping bujur, juga letakkan di atas daging, gulung dan selamatkan dengan lidi kayu. Panaskan ketuhar hingga 100 darjah kepanasan atas / bawah. Goreng Involtini di dalam minyak panas yang tersisa selama kira-kira 10 minit, terus suam di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Keluarkan kuah dalam periuk dengan 200 ml stok. Rebus agar-agar cranberry yang lain sehingga mendidih dan kurangkan ke sos dengan api kecil.

Toskan buncis. Potong paprika dan zucchini yang tinggal ke dalam kiub yang sangat kecil, sebentar, didihkan dalam stok 100 ml dengan kacang buncis dan 1 sudu teh tarragon. Panaskan sebentar di dalam sos. Garam, lada dan hidangkan sayur-sayuran dan sos.

Masa persediaan:

lebih kurang 1 jam

Setiap orang lebih kurang:

487 kcal (= 2038 kJ), 52 g protein, 10 g lemak, 26 g karbohidrat, 7 g serat

petua

Makanan untuk otot: Dengan 52 gram protein setiap hidangan, pungutan unggas adalah hidangan yang sesuai untuk atlet!

pemakanan