Mengubah diet anda Bahagian 4: Makan malam

Setelah hari tertekan di tempat kerja, cepatkan sesuatu yang sihat. Terlalu mahal? Tidak dengan perancangan yang betul

Akses yang disasarkan: Beli bekalan makanan sihat sepanjang minggu

© Getty Images / gilaxia

Sesuatu yang enak mesti ada di atas meja dengan cepat pada waktu petang. Setelah seharian sibuk, perut yang lapar menunggu akhirnya dapat diisi. Selain sisa sayur, peti sejuk hanya mempunyai sedikit susu dan sebungkus telur untuk ditawarkan? Bukan insentif yang baik untuk berdiri di dapur sekarang.

Sebilangan orang mengambil makanan siap pakai dari peti sejuk atau memanggil perkhidmatan pizza - walaupun ada niat tegas untuk makan lebih banyak makanan sihat pada waktu petang. Tetapi mungkin terdapat kekurangan perancangan dapur yang baik, idea memasak yang kreatif dan alat yang betul?

Sihat dalam masa yang singkat

Orang Jerman tidak memerlukan banyak masa untuk memasak. Rata-rata, kami menyediakan makanan dalam masa kurang dari 25 minit, menurut kajian oleh syarikat makanan besar. "Anda mungkin menyesal, tetapi anda boleh memasak dengan sihat dan enak walaupun dengan anggaran waktu yang ketat," kata Dr. Nicole Hagt-Neuf, pensyarah budaya dan kesihatan seharian di Weingarten University of Education.

Sebagai ibu yang bekerja dengan tiga anak dewasa, dia tahu tentang kekangan masa. Bagaimanapun, salad daun dengan sayur parut boleh dibawa ke meja dalam beberapa minit. "Yang anda perlukan hanyalah pisau yang tajam, tidak terlalu kecil, dan alat pemotong dapur yang baik yang tidak perlu dipasang dengan tekun. Dan saya mencampurkan saus salad minyak cuka dengan sedikit mustard, ramuan dan rempah dalam jumlah besar. Goncang dengan bersungguh-sungguh. ia keluar dari peti sejuk dengan salad. "

Sup dan makanan segera dari hari sebelumnya

Pakar pemakanan mengesyorkan sup untuk malam: Kukus sayur-sayuran, bakar dengan kaldu, tambah krim keju atau krim, haluskan, musim, selesai. Sup sayur berkrim seperti itu akan berada di atas meja tidak lebih dari 20 minit. "Jika ada telur, susu dan tepung di rumah, mereka dapat digunakan untuk memanggang pancake dengan cepat dan mengisinya dengan sayur-sayuran yang tersisa."

Casserole yang diperbuat daripada sayur-sayuran dan ham, kepingan lasagne atau kentang yang dihiris dari hari sebelumnya tidak memerlukan lebih banyak kerja. Bagaimanapun, Hagt-Neuf menganjurkan "memasak sekali, makan dua kali: jika saya memasak dua bahagian, saya boleh menggunakannya untuk menyediakan makanan kedua dalam masa yang singkat".

Akan siap tidak lama lagi: Jangkaan santapan menenangkan anda

© Getty Images / Westend61

Panggang menjadi gulai, mi ham diisi dengan lada separuh pada keesokan harinya untuk dipanggang, dan kuali sayur hari ini akan berubah menjadi tortilla esok.

Pembantu dapur praktikal menjadikan memasak lebih mudah

Pakar budaya sehari-hari menasihati mereka yang gemar memasak cepat untuk memikirkan dengan teliti tentang peralatan dapur yang berguna - dan yang hanya memerlukan banyak ruang. "Memotong, mengaduk dan memasak lebih cepat di permukaan kerja percuma. Segala sesuatu yang tidak digunakan sekurang-kurangnya sekali seminggu mengganggu saya."

Pisau tajam, alat pemotong dapur praktikal, pengikis silikon yang baik dan pengisar tangan yang kuat - mereka sering menjadi pembantu sehari-hari yang sederhana yang menjadikan memasak lebih mudah, cepat dan lebih berkesan. "Dan mereka harus siap sedekat mungkin. Memasak juga menyenangkan dengan cara ini."

Perancangan pembelian untuk kreativiti di dapur

Untuk dapat menikmati kegembiraan memasak kreatif sepenuhnya, anda memerlukan perancangan membeli-belah yang baik. Fikirkan apa yang anda mahu makan selama tujuh hari akan datang - dan tuliskan semua bahan untuk pembelian pukal mingguan anda. Ia mesti berlangsung pada hari Selasa.

Pengalaman banyak pekerja pasar raya adalah di mana orang paling sedikit membeli-belah. Segala kesegaran yang tidak bertahan seminggu boleh didapati di pasar mingguan di antara keduanya. Sekiranya anda tidak mempunyai masa, anda boleh mendapatkan bekalan makanan yang dipikirkan dengan baik.

Sebagai tambahan kepada makanan asas seperti telur, tepung, produk tenusu, pasta, beras, garam, rempah, cuka dan minyak, buah zaitun, kaldu pasir, keju parut, tomato dalam tin serta sayur-sayuran, ikan, buah-buahan dan ramuan di dalam peti sejuk - semua suci, tanpa bahan tambahan lebih lanjut - tidak boleh tidak ada. Ini bermaksud sup sayur atau pasta Mediterranean boleh dibuat dengan tergesa-gesa - selalunya dalam masa kurang dari 20 minit.