Masa yang tepat untuk makan

Tanpa salad, tanpa alkohol dan pastinya tidak ada makanan utama pada waktu larut malam: beberapa perkara disyorkan untuk kesihatan. Tetapi apa yang sebenarnya? Dua pakar memberikan maklumat

Sekiranya anda mengelakkan makanan pada waktu tertentu dalam sehari? Anda mendengar petua seperti itu berulang kali. Contohnya, jika disebut salad, lebih baik tidak memakannya pada waktu petang. Diduga ini tidak baik untuk pencernaan.

Tetapi tesis ini termasuk, seperti yang lain, dalam alam mitos. Untuk had masa, misalnya hanya makan sayur-sayuran mentah dan buah hingga jam 2 petang, terdapat kekurangan bukti saintifik yang bermakna, kata ahli ekotrofologi Astrid Donalies dari Persatuan Pemakanan Jerman (DGE).

Belching mengganggu tidur

Orang yang mengalami pedih ulu hati harus berhati-hati dengan buah pada waktu petang. Terutama buah-buahan dengan banyak asid buah seperti buah sitrus boleh menyebabkan belching. "Ini sangat tidak selesa ketika berbaring dan mengganggu anda ketika anda tertidur," kata Sabine Holzäpfel, seorang perunding di Jabatan Makanan dan Pemakanan di Pusat Pengguna Baden-Württemberg.

Perkara yang sama berlaku untuk selada. Tetapi itu berbeza dari orang ke orang, kata Holzäpfel. Dia mengesahkan penilaian Donalies: "Tidak ada bukti saintifik untuk tidak makan makanan mentah pada waktu malam."

Bioritma sistem pencernaan

Dulu dianggap bahawa jumlah pengambilan harian adalah penting, bukan kapan dan berapa kerap orang makan. "Sekarang ada petunjuk bahawa waktu juga berperanan. Beberapa kajian menunjukkan faedah kesihatan ketika sarapan lebih murah hati dan makan malam kurang bertenaga," jelas penyokong pengguna Holzäpfel.

Ini juga jelas: kerana sistem pencernaan mengalami bioritme. Ia paling aktif pada waktu pagi, sementara kurang aktif pada waktu petang dan malam.

Tuntutan bahawa semua yang anda makan selepas jam 6 petang tetap tidak dicerna oleh itu tidak benar. "Pencernaan bermula dengan mengunyah dan air liur di mulut," jelas Donalies. Dan saluran gastrointestinal tidak berhenti berfungsi sepenuhnya pada waktu malam.

Walau bagaimanapun, sebilangan makanan lebih ringan dan ada yang lebih sukar dicerna. Makanan pedas, panas atau goreng dan makanan lazat seperti gulai tinggal lebih lama di saluran gastrointestinal dan dicerna dengan lebih perlahan. Alkohol juga melambatkan pencernaan.

Ini boleh menyebabkan gejala seperti tekanan perut, kembung atau pedih ulu hati. "Sesiapa yang mempunyai masalah seperti itu harus berjaga-jaga untuk makan malam kecil - sekurang-kurangnya tiga hingga empat jam sebelum tidur," menasihati pakar DGE, Donalies. Makanan cair seperti sup dan bubur mempunyai masa pengekalan yang lebih pendek dan oleh itu selalunya lebih mudah dicerna.

Soalan untuk membiasakan diri

Apa yang harus anda lakukan tanpa pada waktu petang sangat bergantung pada tabiat anda sendiri. Sekiranya makanan utama dimakan pada waktu petang, badan biasanya terbiasa. "Maka disarankan untuk makan dengan tenang dan mengunyah dengan baik, ini meningkatkan toleransi," jelas peguam bela pengguna Holzäpfel.

Rasa kenyang dan gas bukanlah prasyarat yang baik untuk tidur malam yang baik. Sesiapa yang merasakan mereka telah makan harus mencuba dengan senaman ringan dan berjalan-jalan malam. Anda biasanya harus memperhatikan badan anda dan menguji ketika anda merasa paling selesa dengan makanan mana.

Tiada tan roti putih larut malam

Menurut Astrid Donalies, ada pemerhatian yang menunjukkan bahawa makan makanan larut malam tertentu boleh menyebabkan kegemukan dan penyakit seperti diabetes jenis 2. Nampaknya tidak selesa jika anda mengambil banyak karbohidrat sederhana pada waktu petang, misalnya melalui pengambilan gula-gula atau roti putih.

Namun, menurut ahli ekotrofologi, keseimbangan tenaga sangat menentukan perkembangan berat badan: bekalan tenaga yang terkandung dalam makanan harus sesuai dengan penggunaan tubuh. Sekiranya anda ingin mengetahui dengan tepat, anda boleh mengira keperluan tenaga - Universiti Hohenheim menawarkan alat dalam talian untuk ini.

Apa gunanya berpuasa mengikut jam?

Masa juga berperanan dalam berpuasa sekejap-sekejap. Anda boleh makan hampir apa sahaja di sini, tetapi hanya pada waktu-waktu tertentu.

Diet 16: 8 dan 14:10 banyak digunakan untuk tujuan ini. Oleh itu, anda hanya mengambil air, teh tanpa gula atau kopi hitam selama 16 atau 14 jam. Anda boleh makan secara normal selama baki 8 atau 10 jam.

Namun, bentuk puasa ini sahaja tidak menyebabkan perubahan dalam diet ke arah pilihan makanan yang murah, Donalies mengklasifikasikan. Memang benar bahawa data menunjukkan bahawa bentuk makan ini boleh memberi kesan positif kepada kesihatan dan seterusnya menurunkan berat badan. "Namun, situasi kajian tidak memberikan gambaran yang seragam. Bahkan tidak berkaitan dengan jangka panjang akibatnya."

Donalies sangat penting untuk pemisahan karbohidrat dan protein, seperti yang dinyatakan, misalnya, dalam "gabungan makanan Haysche". "Pemisahan sementara semasa rakaman tidak diperlukan." Kerana tubuh manusia mampu mencerna kedua nutrien pada masa yang sama.