Plait buttermilk

Hidangan sarapan yang enak untuk permulaan hari yang baik

© W & B / S. Mader, U. Schmid

Bahan untuk 1 jalinan:

1 kiub ragi (42 g)
50 gram gula
1/2 sudu teh garam
200 ml dadih
500 g tepung gandum (jenis 405)
75 ml minyak rapeseed ringan, tanpa rasa
1 sudu besar susu
1 biji telur
3 sudu besar gula pasir
Juga:

Tepung untuk permukaan kerja, kertas penaik

Penyediaan:

Hancurkan ragi dan campurkan dengan gula, garam dan dadih. Biarkan naik di tempat yang hangat selama 15 minit. Campurkan tepung dan minyak ke dalam adunan adunan ragi dan uli menjadi doh. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat selama dua jam lagi.

Bahagikan adunan menjadi pertiga dan gulungkan kepingan di permukaan kerja tepung untuk membentuk helai. Buat kepingan, letakkan di atas dulang pembakar yang dilapisi kertas penaik dan biarkan selama 30 minit lagi.

Panaskan oven hingga 180 darjah (panas atas / bawah). Susu dengan telur
Pukul dan ratakan pada kepang, taburkan dengan gula
dan bakar selama 40 minit.

Masa persediaan:

kira-kira 25 minit masa kerja tulen ditambah masa penaik dan masa penapaian doh

Setiap keping (dengan sekitar 15 keping) lebih kurang:

194 kcal (= 811 kJ), 5 g protein, 6 g lemak, 30 g karbohidrat, 2 g serat